Boulettes hongroise

Ingrédients ( pour 4 pers. )

• ½ kg de viande hachée 

• 1 boîte de chapelure fine 

• 1 boîte de Biscottes nature 

• 2  jaunes d’œufs

• 1 cuil. à café de sel

• poivre

• 1 ail ( en option ) 

      PRÉPARATION 

1.  Faites tremper les biscottes 10 min dans un saladier d’eau.

2.  Pendant ce temps, coupez l’ail ( si vous en voulez ) en petits morceaux.

3.  Videz le saladier dans une passoire et égouttez en pressant les biscottes pour enlever un maximum d’eau, sans les faire sortir par les trous.

4. Mélangez la viande hachée, les biscottes, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.

5.  Faites des petites boulettes de même tailles avec le mélange.

6.  Faites rouler les boulettes dans la chapelure.

7.  À l’aide d’un pinceau à dorer, étalez sur toutes les faces des boulettes le jaune d’œuf.

CUISSON 

           Faites frire les boulettes dans une poêle chaude avec beaucoup d’huile.

Après la cuisson, déposez les sur un papier absorbant pour enlever l’excès de gras.

Elles peuvent se manger chaudes

( avec une sauce aux champignons ou nature )

ou froide 

( avec des cornichons par exemple ) 

PETIT BONUS ANTI-GASPI 

Meringues 

Vous pouvez le faire avec les blanc des boulettes et du sucre !

Ingrédients

• Des blancs d’œufs 

• Du sucre 

( 50g de sucre par blanc d’œuf )

Preparation 

1. Faites préchauffer votre four à 110°C

2. Battez les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes et mousseux mais sans que ce soit liquide 

3.  Ajoutez délicatement le sucre en mélangeant doucement 

4.  Faites des boules avec le mélange et disposerez les sur une feuille de papier cuisson ( que vous mettrez ensuite dans le four ! )

 Faites cuire pendant 1 heure